为进一步提高餐饮服务单位食品安全水平，消除夏季食品安全隐患和厉行节约制止奢侈浪费之风，7月14日，石台县市场监管局对县域机关食堂开展食品安全，杜绝浪费专项监督检查。

　　检查组深入县机关食堂，重点对食品经营许可范围、从业人员健康管理、食材购进索证索票、食品贮存、食品库房管理、加工环境、加工操作、餐饮具清洗消毒、食品留样、文明用餐、节约粮食宣传标语等各个环节进行了检查，并查看了机关食堂的食品安全档案资料。检查过程中，针对发现的问题，检查组已责令限期整改。

　　检查组还现场约谈了机关食堂现场负责人及食品安全管理员，并提出要求，要了解餐饮服务操作规范及每个岗位的岗位职责；要建立督查工作机制；要利用晨会对食品安全工作规范、个人卫生及食品安全注意事项等内容开展培训；要定岗定人，设置食品安全管理员岗、原材料采购员岗、餐饮具清消员岗及食品留样岗等并明确各岗位职责；要及时整理并更新年度食品安全档案。

　　此次专项检查，进一步强化了机关食堂管理者和从业人员的责任意识、制度意识、节约意识和食品安全意识，规范了食堂食品安全管理。下一步，石台县市场监督管理局将坚持问题导向，高度重视检查中发现的问题，严肃整改；及时“回头看”，确保问题整改到位。（江志）