近年来，随着“厉行节约、反对浪费”社会风尚兴起，按需点餐、主动打包、光盘行动等用餐行为已经逐渐成为市民餐饮消费的“新食尚”，各餐饮门店探索推出的“小份菜”点餐方式也渐渐火了起来，“量力而行、适度点餐、绿色消费”已成了商家和消费者的共同选择。

　　暑假期间，合肥的曹先生带着家人来池州旅游，除了秀美的风光，入住平天半岛大酒店的一份“小份菜”菜单让他们一家赞不绝口。

　　瓦罐老鸡汤、九华黄精片、鱼头锅……随机打开菜单，极具池州特色的菜肴，都按照大、小份来标价。“像我们一家三口，总量吃不了多少，但又想品尝池州不同的特色菜，‘小份菜’的选择太棒了！”8月10日，曹先生告诉记者，“小份菜”不仅让他们节约了旅游时的餐饮成本，也让一家人吃得更精致。

　　该酒店负责人何龙介绍，“小份菜”的价钱、分量都是正常菜品的一半，满足食客多样化点餐需求，受到不少游客的青睐。“不仅方便客人适量点餐，还从源头上杜绝浪费现象的发生。”何龙说。

　　当天晚上，记者走进位于主城区城北的米禾雅致餐厅，后厨里一番热火朝天的景象，爆炒、油炸、清蒸……一道道菜品经过不同的烹饪手法出炉后，香气四溢，厨师按照客人的要求，分别按照大份和小份进行装盘。

　　“目前我们餐厅销量较高的菜品都已推出‘小份菜’，个别菜品还可以按位上菜。”该餐厅负责人赵琼告记者，“少量多样”的点餐模式很受顾客欢迎，不仅杜绝餐饮浪费，还在体验感上赢得更好的口碑。

　　一粥一饭，当思来之不易。当下，主城区各餐饮单位推出“小份菜”，给消费者带来更丰富体验，菜的分量虽小，诠释的却是节约粮食、反对浪费的大道理，一股勤俭节约的新风尚正悄然形成。（汪玉）